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隨著人們生活水平的提高，人們對健康越來越重視，已經開始研究如何吃一些養生健身的食物，精粉精糧不是選擇，小雜糧很招人喜愛。不論是超市，還是集市上，小雜糧都比較好賣呢，從這個角度來說，現在回農村做小雜糧加工還是很有前景的。

許多在外務工的人員辭職回農村老家干起了加工小雜糧的生意。隨著農村經濟的迅速發展，農村的集市幾乎是每天都有，有經營小生意的老板就挨個集去現場加工小雜糧打成粉，同時賣各種雜糧。一邊現場打磨雜糧粉，賣雜糧，一邊從農民手里上買質優價廉的良好雜糧，如高粱、谷子、蕎麥、燕麥、大麥、黍子、薏仁、籽粒莧以及、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆、黑芝麻、白芝麻等糧豆作物，回家后兩口子通過雜糧加工機械對雜糧進行加工，做成半成品，每天上午趕集時，根據人們的需要，現場加工，讓人們現場看到真村實料的食物原料，看到的是加工出了不加任何添加劑的食品，讓人吃的放心，而且有利于人身健康，買賣自然很火爆。

因此，回農村做小雜糧加工是比較辛苦，但是前景還是不錯的，因為它順應了人們的需求，市場前景發展廣闊。